Nya förslag ska göra det möjligt för jägare att sälja vildsvinskött direkt till konsumenterna. Klicka för att läsa hela artikeln » Nyheter och information om
– Det är ju inte lika stor stam längre så vi har svårt att få tag på det, säger Gina Svensson som är kostchef i
– Vi måste få bort byråkratin och alla kostnader som följer med den, säger Thomas Ekberg, ordförande i Föreningen Sveriges Jägare. De andra organisationerna som
– Jag vill egentligen vara vegan, för jag tycker det är ganska läskigt med djurhandeln och jag tror inte det är så nyttigt för oss,
– Jag jagar och jag har kött. Tanken var att människor, som inte har möjlighet att köpa den där lilla köttbiten, skulle höra av sig
Oktober innebär massor av jakt och förhoppningsvis en hel del kött att ta reda på. Men hur är det med intresset för efterarbetet hos de
Norges Jeger- og Fiskerforbund, NJFF, har räknat ut att de norska jägarnas insats ger viltkött motsvarande 22 miljoner middagsmål årligen. Klicka för att läsa hela
Danska ägare kräver svar från myndigheter om hur de ska hantera PFAS-föroreningar. I Sverige finns det i dag inget provtagningsprogram för detta. Inlägget Vill ha
Liberalerna lämnade nyligen in en motion till kommunfullmäktige i vilken partiet föreslår att kommunens skolor och äldreboenden ska börja servera viltkött några gånger per år.
Den som har ett företag som arbetar för att fler ska få ta del av vildsvinskött har pengar att hämta inom det så kallade Vildsvinspaketet.
I en ny rapport jämförs klimatavtrycket hos vildsvinskött med kött från tamgris. Studien visar stor variation där klimatpåverkan kopplade till transporter vid jakt, utfodring och
För köttkonsumerande svenskar är viltkött förstavalet. Det visar en undersökning som Svenska Jakt genomfört i samarbete med Novus. Inlägget Viltkött är förstavalet – om svensken
Länsstyrelsen i Östergötlands län har tilldelats över 2,7 miljoner kronor för att underlätta för vildsvinsköttet att nå ut till konsumenterna. Inlägget Miljonbelopp ska få fler
Jordbruksverket delar andra aktörers bedömning, att efterfrågan på vildsvinskött nu är större än tillgången. Att hitta en väg där tillgång och efterfrågan balanseras, samtidigt som
Enligt intresseorganisationen Svenskt viltkött går det med rätt stimulans och anpassade regler få till ett system där tillgång och efterfrågan på vildsvinskött matchar. På Jägareförbundet
Fyra myndigheter arbetar på regeringens uppdrag för att få svenska folket att äta mer vildsvinskött. Och nu sinar råvaran. Det finns delade meningar om vad
Jämtlands Tidning rapporterar i sin pappersupplaga att uppköpare av viltkött nu säger nej till att ta emot björnkött. Effekter av pandemin, fördubblad tilldelning i licensjakten
Jag är en entusiastisk vildsvinsjägare och älskar både kött, vin och matlagning i alla dess former. En saftig biff eller fläskytterfilé med tillbehör som rotfrukter
Renlighet och noggrannhet vid passningen och koll på temperaturen är de viktigaste faktorerna för att minska oönskad bakterietillväxt i viltköttet. Inlägget Sju råd för att
Statens veterinärmedicinska anstalt kommer från den 1 juli erbjuda privatpersoner kostnadsfria trikinanalyser i linje med statens beslutade subvention. Inlägget SVA erbjuder trikinanalyser för 0 kronor
1 juli införs subventioner för cesium- och trikintest. Arbetet fortgår för att få det hela på plats i tid. Inlägget Arbetet fortsätter med subventionerna för
Regeringen har nu bestämt sig för att strö ut lite pengar till jägarna. Trikinproven ska subventioneras. Jag tror att det kommer att i stort sett
Vi jägare äter kött. Och vi ska vara stolta över vårt fina och nyttiga viltkött. Vi har ätit det i hundratusentals år och det är
Jag tror inte jag är ensam om att digga rökt kött. Inte heller är jag ensam om att gå igång på folk som med lite
Livsmedelsverket har hörsammat jägares krav på förenklade möjligheter till försäljning av vildsvinskött. I flera år har kritiska röster protesterat mot de rådande förhållandena med få
Kunskapen om jakt minskar överallt i samhället. Det leder till ifrågasättande av både jägare och jakten. Foto Mostphotos Världen blir allt konstigare. Attityderna allt
Foto Olandsfokus/Mostphotos Så här på årets första skälvande dag bör man blicka framåt – mot det som ska komma. Och det blir utan tvekan
Torkning av viltkött görs normalt på våren då det saltade köttet får hänga ute ett antal veckor. En gammal tradition speciellt uppe i norr där
En ny central som köper upp viltkött öppnar idag utanför Ronneby i Blekinge. Klicka för att läsa hela artikeln » https://www.jaktjournalen.se/wp-content/uploads/2018/01/cropped-jjo_icon-32×32.pnghttps://www.jaktjournalen.se/wp-content/uploads/2018/01/cropped-jjo_icon-32×32.png
Viltkocken Robin Wolf i Göteborg ser en matresurs i skarven. Jättegott, tycker folk som fått prova hans rökta skarv. Klicka för att läsa hela artikeln
Sverige och hela världen befinner sig i allvarlig kris, på grund av covid-19. Vi håller ihop, ställer upp för varandra, många riskerar sina liv för
Flera uppsamlingsplatser för vildsvin tvingas stänga fram till 16 augusti då frysarna hos leverantörerna uppges vara ”proppfulla”. Det skriver tidningen Smålänningen. Klicka för att läsa
Allmänheten börjar upptäcka viltköttets kvaliteter och mångsidighet. Här en vilthamburgare Foto Lena Runer Har du märkt att allt fler vill äta viltkött? Samtidigt försöker allt
I konkurrens med fem andra gymnasieskolor tog fyra elever från Ryssbygymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram hem segern i tävlingen i ”Sveriges vildaste restaurangskola”. Klicka för att
Jägare ska kunna sälja vidare vildsvinskött rätt till konsument och trikin- och cesiumprovtagning subventioner. Det är några av de förslag Livsmedelsverket nu skickat ut på
Tävlingen Årets Mästerkock avgjordes på onsdagskvällen och som segrare står 31-årige byggkonsulten Gabriel Jonsson. Han är född i Eskilstuna men bor numera på Gotland. Vinsten
En trygg livsmedelsförsörjning och förbättrad djurvälfärd är ett högt prioriterat mål i Sverige. Svensk köttproduktion ligger ganska bra till i flera hållbarhetsperspektiv, speciellt när det
Är du en av var fjärde svensk som planerar att äta mindre kött i år, av miljö- och klimathänsyn? Eller har du nappat på vegotrenden?
Ni har väl inte missat att vi numera även har en podcast? I Vildmarken Podcast varvas gästintervjuer med inlästa artiklar och krönikor från vårt magasin – allt för att ni ska kunna konsumera tidningen även under exempelvis hundpromenaden, fisketuren, eller varför inte i bilen på väg till älgjakten?
