DIY

Fixa lyxigt torrkött i ett nafs

Torkning av viltkött görs normalt på våren då det saltade köttet får hänga ute ett antal veckor. En gammal tradition speciellt uppe i norr där

Ny viltcentral i Blekinge

En ny central som köper upp viltkött öppnar idag utanför Ronneby i Blekinge. Klicka för att läsa hela artikeln » https://www.jaktjournalen.se/wp-content/uploads/2018/01/cropped-jjo_icon-32×32.pnghttps://www.jaktjournalen.se/wp-content/uploads/2018/01/cropped-jjo_icon-32×32.png

Allmänt

Ingen slump att efterfrågan på viltkött ökar

Allmänheten börjar upptäcka viltköttets kvaliteter och mångsidighet. Här en vilthamburgare Foto Lena Runer Har du märkt att allt fler vill äta viltkött? Samtidigt försöker allt

gymnasieutbildning

Ryssbygymnasiet lagade läckraste viltmåltiden

I konkurrens med fem andra gymnasieskolor tog fyra elever från Ryssbygymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram hem segern i tävlingen i ”Sveriges vildaste restaurangskola”. Klicka för att

Jaktnyheter

Debatt: Trotsa vegotrenden och välj hälsosam mat

En trygg livsmedelsförsörjning och förbättrad djurvälfärd är ett högt prioriterat mål i Sverige. Svensk köttproduktion ligger ganska bra till i flera hållbarhetsperspektiv, speciellt när det

Allmänt

Viltkött vinner på vegotrenden!

Är du en av var fjärde svensk som planerar att äta mindre kött i år, av miljö- och klimathänsyn?  Eller har du nappat på vegotrenden?

Ni har väl inte missat att vi numera även har en podcast? I Vildmarken Podcast varvas gästintervjuer med inlästa artiklar och krönikor från vårt magasin – allt för att ni ska kunna konsumera tidningen även under exempelvis hundpromenaden, fisketuren, eller varför inte i bilen på väg till älgjakten?