Förslag: Formalisera jakt på minivilt – skogsmöss är också djur
”Minivilt” som ett framtida komplement till ”högvilt” och ”småvilt” – JRF vill ta täten för modern jakt på mindre marker. ”Vi hoppas locka nya jägare,
1 april, 2024
Livsmedelsverket
Livsmedelsverket stoppar köttförsäljning efter oanmäld kontroll
Efter en oanmäldkontroll på en livsmedelsanläggning i norra Sverige stoppas företaget från att sälja samtliga livsmedel i anläggningen. Anledningen är att livsmedlen inte kunnat spåras,
22 mars, 2024
Nya regler för försäljning av vildsvinskött snart klara
I år ska nya föreskrifter för småskalig hantering av vildsvinskött börja gälla. Livsmedelsverket har nu anmält ett förslag på ett nytt nationellt regelverk till EU.
27 februari, 2024
Nyhet
Viltkött för närmare 200 000 kronor stulet
Magnus Eriksson, Vara, driver en småskalig vilthanteringsanläggning. I fredags upptäckte han att närmare 800 kilo viltkött stulits från en av de fryscontainers han förvarar köttet
21 februari, 2024
Debatt: Så går det med arbetet för enklare hantering av viltkött
Föreningen Sveriges Jägare kämpar för att förenkla för enskilda jägare och små vilthanteringsanläggningar att få ut sitt viltkött på marknaden. ”Vi blir nu också direkt
9 januari, 2024
Viktor slog knockout på matjury med sitt egenkjutna rådjur
Unge jägaren Viktor Mylläri har inte bara en duktig drever och kan konsten att skjuta rådjur. Häromdagen slog han knockout på en matjury med sin
14 december, 2023
eftersöksjägare
Regeringen föreslår skärpt skydd för jägare
Regeringen föreslår lagändringar för att skydda jägares personuppgifter. Både eftersöksjägare och jägare som vill sälja vildsvinskött omfattas av förslaget. Klicka för att läsa hela artikeln
30 november, 2023
Vildsvinskött till alla i Uppland
För tredje året i rad genomförs i helgen en gemensam vildsvinsjakt i tre Upplandskommuner. Jägarnas Riksförbund och länets jägare är tillsammans med kommunerna Älvkarleby, Tierp
24 november, 2023
Mikael fixade ny älg – Köpings äldre får viltkött igen
Tidigare i år sköt kommunjägaren Micke Gustavsson i Köping en älg som bosatt sig i ett villaområde. Den serverades sedan i kommunens skolor och äldreboende.
16 oktober, 2023
Uppvaktar regeringen om enklare regler för viltkött
– Hälften av allt viltkött importeras. Det är inte klokt – vi måste få enklare regler i Sverige.Det säger Föreningen Sveriges Jägare och dess ordförande, Thomas
23 augusti, 2023
Nyhet
Jägare närmare ett klartecken för att få sälja vildsvinskött
Nya förslag ska göra det möjligt för jägare att sälja vildsvinskött direkt till konsumenterna. Klicka för att läsa hela artikeln » Nyheter och information om
1 juni, 2023
Brist på vildsvinskött
– Det är ju inte lika stor stam längre så vi har svårt att få tag på det, säger Gina Svensson som är kostchef i
22 mars, 2023
brukarorganisationer
Så vill fem organisationer öka försäljning av viltkött
– Vi måste få bort byråkratin och alla kostnader som följer med den, säger Thomas Ekberg, ordförande i Föreningen Sveriges Jägare. De andra organisationerna som
16 mars, 2023
Från vegan till vilthandlare
– Jag vill egentligen vara vegan, för jag tycker det är ganska läskigt med djurhandeln och jag tror inte det är så nyttigt för oss,
6 mars, 2023
älghjärta
Lars låter ickejägare få en gratis smakbit av viltkött
– Jag jagar och jag har kött. Tanken var att människor, som inte har möjlighet att köpa den där lilla köttbiten, skulle höra av sig
20 oktober, 2022
Lär dig ta hand om köttet
Oktober innebär massor av jakt och förhoppningsvis en hel del kött att ta reda på. Men hur är det med intresset för efterarbetet hos de
10 oktober, 2022
22 miljoner viltmiddagsmål per år i Norge
Norges Jeger- og Fiskerforbund, NJFF, har räknat ut att de norska jägarnas insats ger viltkött motsvarande 22 miljoner middagsmål årligen. Klicka för att läsa hela
10 september, 2022
Danmark
Vill ha svar om hur PFAS-föroreningar i viltkött ska hanteras
Danska ägare kräver svar från myndigheter om hur de ska hantera PFAS-föroreningar. I Sverige finns det i dag inget provtagningsprogram för detta. Inlägget Vill ha
4 augusti, 2022
Liberalerna i Lekeberg vill ha vild meny i skolorna
Liberalerna lämnade nyligen in en motion till kommunfullmäktige i vilken partiet föreslår att kommunens skolor och äldreboenden ska börja servera viltkött några gånger per år.
22 juni, 2022
Jönköping
Miljoner till vildsvinsföretagare
Den som har ett företag som arbetar för att fler ska få ta del av vildsvinskött har pengar att hämta inom det så kallade Vildsvinspaketet.
22 juni, 2022
Halland
Forskning: Vildsvinens kött ger högre klimatpåverkan än tamgrisens
I en ny rapport jämförs klimatavtrycket hos vildsvinskött med kött från tamgris. Studien visar stor variation där klimatpåverkan kopplade till transporter vid jakt, utfodring och
21 april, 2022
Nyhet
Viltkött är förstavalet – om svensken själv får välja
För köttkonsumerande svenskar är viltkött förstavalet. Det visar en undersökning som Svenska Jakt genomfört i samarbete med Novus. Inlägget Viltkött är förstavalet – om svensken
8 mars, 2022
länsstyrelsen
Miljonbelopp ska få fler att äta vildsvin
Länsstyrelsen i Östergötlands län har tilldelats över 2,7 miljoner kronor för att underlätta för vildsvinsköttet att nå ut till konsumenterna. Inlägget Miljonbelopp ska få fler
2 mars, 2022
Nyhet
Jordbruksverket: Svår uppgift att balansera tillgång och efterfrågan på vildsvinskött
Jordbruksverket delar andra aktörers bedömning, att efterfrågan på vildsvinskött nu är större än tillgången. Att hitta en väg där tillgång och efterfrågan balanseras, samtidigt som
1 februari, 2022
Nyhet
Brist på vildsvinskött bekymrar branschen
Enligt intresseorganisationen Svenskt viltkött går det med rätt stimulans och anpassade regler få till ett system där tillgång och efterfrågan på vildsvinskött matchar. På Jägareförbundet
1 februari, 2022
Nyhet
Akut brist på vildsvinskött
Fyra myndigheter arbetar på regeringens uppdrag för att få svenska folket att äta mer vildsvinskött. Och nu sinar råvaran. Det finns delade meningar om vad
1 februari, 2022
björnjakten 2021
Larm om dålig efterfrågan på björnkött – ”de får gräva ned det”
Jämtlands Tidning rapporterar i sin pappersupplaga att uppköpare av viltkött nu säger nej till att ta emot björnkött. Effekter av pandemin, fördubblad tilldelning i licensjakten
9 september, 2021
Läsarnas jakter
Jag kan inte äta det läckra viltköttet längre
Jag är en entusiastisk vildsvinsjägare och älskar både kött, vin och matlagning i alla dess former. En saftig biff eller fläskytterfilé med tillbehör som rotfrukter
27 augusti, 2021
Bockjakt
Sju råd för att förbättra viltköttets kvalitet
Renlighet och noggrannhet vid passningen och koll på temperaturen är de viktigaste faktorerna för att minska oönskad bakterietillväxt i viltköttet. Inlägget Sju råd för att
18 augusti, 2021
Nyhet
SVA erbjuder trikinanalyser för 0 kronor från 1 juli
Statens veterinärmedicinska anstalt kommer från den 1 juli erbjuda privatpersoner kostnadsfria trikinanalyser i linje med statens beslutade subvention. Inlägget SVA erbjuder trikinanalyser för 0 kronor
28 juni, 2021
Nyhet
Arbetet fortsätter med subventionerna för trikin- och cesiumtest
1 juli införs subventioner för cesium- och trikintest. Arbetet fortgår för att få det hela på plats i tid. Inlägget Arbetet fortsätter med subventionerna för
23 juni, 2021
Debatt
”Subventionerade trikintester gör ingen skillnad”
Regeringen har nu bestämt sig för att strö ut lite pengar till jägarna. Trikinproven ska subventioneras. Jag tror att det kommer att i stort sett
22 juni, 2021
Aktivism
Jägare äter kött – för hälsan och klimatet
Vi jägare äter kött. Och vi ska vara stolta över vårt fina och nyttiga viltkött. Vi har ätit det i hundratusentals år och det är
11 juni, 2021
DIY
Hemmarök: för småslantar skapas köttmagi
Jag tror inte jag är ensam om att digga rökt kött. Inte heller är jag ensam om att gå igång på folk som med lite
5 juni, 2021
Jaktnyheter
Ta hand om vildsvinsköttet på bästa sätt
Livsmedelsverket har hörsammat jägares krav på förenklade möjligheter till försäljning av vildsvinskött. I flera år har kritiska röster protesterat mot de rådande förhållandena med få
12 maj, 2021
Allmänt
Varför behandlas jägare annorlunda?
Kunskapen om jakt minskar överallt i samhället. Det leder till ifrågasättande av både jägare och jakten. Foto Mostphotos Världen blir allt konstigare. Attityderna allt
24 mars, 2021
älgjakt
2021 blir ett spännande år
Foto Olandsfokus/Mostphotos Så här på årets första skälvande dag bör man blicka framåt – mot det som ska komma. Och det blir utan tvekan
1 januari, 2021
DIY
Fixa lyxigt torrkött i ett nafs
Torkning av viltkött görs normalt på våren då det saltade köttet får hänga ute ett antal veckor. En gammal tradition speciellt uppe i norr där
30 oktober, 2020
Ny viltcentral i Blekinge
En ny central som köper upp viltkött öppnar idag utanför Ronneby i Blekinge. Klicka för att läsa hela artikeln » https://www.jaktjournalen.se/wp-content/uploads/2018/01/cropped-jjo_icon-32×32.pnghttps://www.jaktjournalen.se/wp-content/uploads/2018/01/cropped-jjo_icon-32×32.png
24 juli, 2020
Jaktnyheter
”Jättegott” säger folk som provat Robins rökta skarv
Viltkocken Robin Wolf i Göteborg ser en matresurs i skarven. Jättegott, tycker folk som fått prova hans rökta skarv. Klicka för att läsa hela artikeln
4 maj, 2020
Aktivism
Nu har djurrättsterroristerna gått för långt
Sverige och hela världen befinner sig i allvarlig kris, på grund av covid-19. Vi håller ihop, ställer upp för varandra, många riskerar sina liv för
17 april, 2020
Jaktnyheter
Totalstopp i efterfrågan på vildsvinskött – ”regeringen måste agera”
Flera uppsamlingsplatser för vildsvin tvingas stänga fram till 16 augusti då frysarna hos leverantörerna uppges vara ”proppfulla”. Det skriver tidningen Smålänningen. Klicka för att läsa
9 april, 2020
Allmänt
Ingen slump att efterfrågan på viltkött ökar
Allmänheten börjar upptäcka viltköttets kvaliteter och mångsidighet. Här en vilthamburgare Foto Lena Runer Har du märkt att allt fler vill äta viltkött? Samtidigt försöker allt
1 februari, 2020
gymnasieutbildning
Ryssbygymnasiet lagade läckraste viltmåltiden
I konkurrens med fem andra gymnasieskolor tog fyra elever från Ryssbygymnasiets restaurang- och livsmedelsprogram hem segern i tävlingen i ”Sveriges vildaste restaurangskola”. Klicka för att
4 december, 2019
förslag
Ljusning i vildsvinsfrågan – lättnader på regler föreslås
Jägare ska kunna sälja vidare vildsvinskött rätt till konsument och trikin- och cesiumprovtagning subventioner. Det är några av de förslag Livsmedelsverket nu skickat ut på
4 oktober, 2019
Jägare
Årets Mästerkock brinner för att laga viltkött
Tävlingen Årets Mästerkock avgjordes på onsdagskvällen och som segrare står 31-årige byggkonsulten Gabriel Jonsson. Han är född i Eskilstuna men bor numera på Gotland. Vinsten
4 april, 2019
Jaktnyheter
Debatt: Trotsa vegotrenden och välj hälsosam mat
En trygg livsmedelsförsörjning och förbättrad djurvälfärd är ett högt prioriterat mål i Sverige. Svensk köttproduktion ligger ganska bra till i flera hållbarhetsperspektiv, speciellt när det
27 mars, 2019
Allmänt
Viltkött vinner på vegotrenden!
Är du en av var fjärde svensk som planerar att äta mindre kött i år, av miljö- och klimathänsyn? Eller har du nappat på vegotrenden?
21 februari, 2019
Ni har väl inte missat att vi numera även har en podcast? I Vildmarken Podcast varvas gästintervjuer med inlästa artiklar och krönikor från vårt magasin – allt för att ni ska kunna konsumera tidningen även under exempelvis hundpromenaden, fisketuren, eller varför inte i bilen på väg till älgjakten?
