Bäver

Flå bäver – så gör du

Ett bäverskinn har en fantastiskt fin och välisolerad päls med cirka 23.000 ­hårsäckar per kvadrat­centimeter. Pälsen är ett ypperligt minne från en lyckad bäverjakt och

Hare

Så tar du hand om den fällda haren

Haren är ett i jaktsammanhang klassiskt vilt som jagas på ­flera ­olika sätt och som ­skänker många fina jakt­upplevelser. Klappjakt på åkermark, drevjakt med ­stövare,

Tillvaratagande

Så säljer du viltkött

Jägaren Pelle Frisell säljer viltkött på Reko-ring. Kött från dovvilt och rådjur som han fällt själv, och sedan styckat och paketerat. – Jag har flera

Premium

Så torkar du kött på sydafrikanskt vis

Att torka kött är inget nytt. Men att göra det på syd­afrikanskt vis kanske kan erbjuda en ny spännande smakupplevelse. Svensk Jakts Redskapsbod visar här

Tillvaratagande

Goda och hållbara viltrecept

På restaurang Oxenstierna i Stockholm löper en grön tråd genom hela menyn. Elvira Lindqvist låter grönsakerna få mest plats på tallriken, och kompletterar sedan med

Tillvaratagande

Viltkött – bästa valet om WWF får råda

Viltkött är fortsatt det bästa valet när du äter protein. Det visar den senaste Köttguiden från Världsnaturfonden, WWF. Inlägget Viltkött – bästa valet om WWF

Tillvaratagande

Sju steg– så packar du viltköttet

Viltköttets smak påverkas av många faktorer. Vissa kan vi påverka, andra inte. Det vi kan ta ansvar för är hur viltet jagas, hur det skjuts,

Jakt & prylar

Svensk Jakt testar fyra vakuumförpackare

Utbudet av vakuumförpackare har ökat de senaste åren. Ett antal grundfunktioner är viktiga för att kunna välja rätt. Svensk Jakt har testat fyra olika modeller:

Tillvaratagande

Viltkockens tre enkla julmatstips

Vi bad kocken KC Wallberg om några enkla julmatstips. Wallberg är ledamot i Svenska Viltmatakademin och driver restaurang Gubbhyllan på Skansen i Stockholm, och gör

Tillvaratagande

Nio tips om korvtillverkning

Mästerkocken Lars Niklasson ger här tipsen som leder fram till den perfekta hemmagjorda korven. Inlägget Nio tips om korvtillverkning dök först upp på Svensk Jakt.

Tillvaratagande

Töm frysen och laga god viltkorv

Har du frysen full av viltkött som du inte vet vad du ska göra av? Gör som kocken Lars Niklasson och jägaren Anders Johnsson –

flaket

Temaår för utökad och bättre vildsvinsjakt

Med föreläsningar, utbildningar och exkursioner ska Jägareförbundet Jönköpings län öka kunskapen om vildsvin bland jägare och allmänhet. Satsningen som var planerad att genomföras under 2020,

Harjakt

Passa haren lodrät

Berättelserna om hur forna tiders stövarjägare passade en hare är imponerande. De kunde konsten att ta ur en bländvit skogshare utan att pälsen fläckades av

Kronoberg

Vildsvin blir basmat för äldre

Från och med kommande helg är vildsvinskött en del av basmatsedeln inom äldreomsorgen i Växjö kommun. En gång i månaden står viltfärsbiffar eller viltgryta på

Tillvaratagande

Magsjukebakterier hittade i fällda vildsvin

Vid ett forskningsstudie har matförgiftningsbakterier hittats i 60 procent av 90 fällda vildsvin. Studien visar att god slakthygien givetvis är viktig för att inte förorena

Ni har väl inte missat att vi numera även har en podcast? I Vildmarken Podcast varvas gästintervjuer med inlästa artiklar och krönikor från vårt magasin – allt för att ni ska kunna konsumera tidningen även under exempelvis hundpromenaden, fisketuren, eller varför inte i bilen på väg till älgjakten?